Tem pouco tempo fiz um post recomendando um livro maravilhoso que chegou até mim numa das nossas últimas viagens, lembram? Depois de conhecer o 50 doces veganos – e de ficar surpresa com os resultados e a praticidade das receitas – a Editora Alaúde gentilmente me encaminhou outro livro com a temática alimentação: o lançamento Cozinha Vegana para o dia a dia, da Gabriela Oliveira – nascida em Portugal, mãe de três filhos e atualmente vive em Lisboa.

O livro é ótimo, super bem feito e com fotos lindíssimas (o que conta muitos e muitos pontos para mim). As receitas são as mais variadas, começando com leites, molhos e pães, passando pelas entradas e pratos principais e finalizando nas sobremesas, bolos, muffins e pudins.

Existem ainda muitas dicas de como servir uma refeição vegetariana, razões para escolher refeições veganas, principais alimentos e seus valores nutricionais, além de uma tabela super útil de medidas e equivalências de líquidos e secos (farinhas, açúcares, etc).

Das receitas que já fiz, destaco: o leite de aveia, molho pesto, molho de tomate a italiana, massa integral de pizza, panquecas de espinafre, bolo de banana e nozes, cupcakes de alfarroba, cupcakes de banana e alfarroba, e, claro, o delicioso bolo de maçã que já é figurinha carimbada aqui em casa.

Agora, imaginem vocês e felicidade de uma pessoa apaixonada por tortas e bolos de maçã, ao encontrar uma receita vegana (e gostosa!), ou seja, que Leonardo pode comer (como eu disse no outro post, as alergias do Leo estão diminuindo e agora a alergia à soja é maior do que ao leite de vaca. a alergia ao ovo permanece, mas está amenizando também. estamos dando aos pouquinhos, alimentos com traços ainda, e vendo como ele reage) :)

Então, anota aí e pode fazer sem medo que fica delicioso:

Sobre a receita:

• Ali está como opcional, mas eu uso sempre a linhaça no meio da massa e de vez em quando, uso chia.
• Quando não tenho limão siciliano, uso limão tahiti. Caso não tenha nenhum limão em casa, coloco uma colher de sopa de vinagre branco.
• Por causa da alergia do Leo, não coloco a margarina em cima para caramelizar. Polvilho apenas um pouquinho do açúcar demerara com canela.
• Sempre faço nessa forma da foto lá de cima, e ela é pequena, tem mais ou menos 25cm de diâmetro. Por isso uso três maçãs para a massa e não quatro.

O livro tem um preço que varia entre R$59,90 chegando a R$47,90. É sempre bom dar uma pesquisada na internet porque encontramos bons descontos online.