Tem pouco tempo fiz um post recomendando um livro maravilhoso que chegou até mim numa das nossas últimas viagens, lembram? Depois de conhecer o 50 doces veganos – e de ficar surpresa com os resultados e a praticidade das receitas – a Editora Alaúde gentilmente me encaminhou outro livro com a temática alimentação: o lançamento Cozinha Vegana para o dia a dia, da Gabriela Oliveira – nascida em Portugal, mãe de três filhos e atualmente vive em Lisboa.
O livro é ótimo, super bem feito e com fotos lindíssimas (o que conta muitos e muitos pontos para mim). As receitas são as mais variadas, começando com leites, molhos e pães, passando pelas entradas e pratos principais e finalizando nas sobremesas, bolos, muffins e pudins.
Existem ainda muitas dicas de como servir uma refeição vegetariana, razões para escolher refeições veganas, principais alimentos e seus valores nutricionais, além de uma tabela super útil de medidas e equivalências de líquidos e secos (farinhas, açúcares, etc).
Das receitas que já fiz, destaco: o leite de aveia, molho pesto, molho de tomate a italiana, massa integral de pizza, panquecas de espinafre, bolo de banana e nozes, cupcakes de alfarroba, cupcakes de banana e alfarroba, e, claro, o delicioso bolo de maçã que já é figurinha carimbada aqui em casa.
Agora, imaginem vocês e felicidade de uma pessoa apaixonada por tortas e bolos de maçã, ao encontrar uma receita vegana (e gostosa!), ou seja, que Leonardo pode comer (como eu disse no outro post, as alergias do Leo estão diminuindo e agora a alergia à soja é maior do que ao leite de vaca. a alergia ao ovo permanece, mas está amenizando também. estamos dando aos pouquinhos, alimentos com traços ainda, e vendo como ele reage) :)
Então, anota aí e pode fazer sem medo que fica delicioso:
Sobre a receita:
- Ali está como opcional, mas eu uso sempre a linhaça no meio da massa e de vez em quando, uso chia.
- Quando não tenho limão siciliano, uso limão tahiti. Caso não tenha nenhum limão em casa, coloco uma colher de sopa de vinagre branco.
- Por causa da alergia do Leo, não coloco a margarina em cima para caramelizar. Polvilho apenas um pouquinho do açúcar demerara com canela.
- Sempre faço nessa forma da foto lá de cima, e ela é pequena, tem mais ou menos 25cm de diâmetro. Por isso uso três maçãs para a massa e não quatro.
O livro tem um preço que varia entre R$59,90 chegando a R$47,90. É sempre bom dar uma pesquisada na internet porque encontramos bons descontos online.
Mi,
Quem tem filho alérgico sabe a dificuldade que é elaborar cardápios. Estou tendo dificuldades com a alimentação da minha filha que é alérgica a clara do ovo, ao leite e ao corante. E o corante, tudo indica que até o natural, ou seja comida branca pra ela.
Coincidentemente tinha uma amiga na adolescência que tinha alergia ao corante também, e ela não comia nada além de pão doce, pois não tinha corante. Ontem deu peninha q a filhota estava louca para tomar uma coca cola e nem pensar!!!
Posta mais sobre o cardápio do Leo, pois ele está tão bonito e fortinho…e é de uma ajuda para mães como eu, que tem dificuldades com receitas veganas ( parei de seguir o yt pois não fica boa a receita).
Comprei o livro dos doces veganos, menina!!! Aquele falso iogurte me salva de quase tudo!!! Ah se não fosse o coco, a mandioca e o arroz na minha vida!!!
Um grande beijo sua linda, faz uma resumão do snap pois não tenho o programa e coloca no yt, pleaseee!!!
Oi Mi! Sabe que o Leo andou perdendo peso ultimamamente! Era mais fortinho no ano passado, mas acho normal já que agora ele vai para a escola de tarde e gasta mais energia, né? Mesmo assim, não tem nada de muito diferente ou especial na alimentação dele. Mas ou tentar fazer um resumão sim, pode deixar :)
Aiii não tem mesmo como instalar aí? Estou vendo o que posso fazer. O snap é muito prático e rápido de usar e de assistir, então pra mim é o que dá no momento, haha
Bjo grande
hmmm Muito bom! está com uma cara muito boa! Parabéns!
Obrigada pela dica Michelle! Meu filho também é alérgico (ovo, leite, castanhas..) e estou sempre em busca de receitas e opções. Também deixo a sugestão de você compartilhar o cardápio que segue com ele. Ajudaria muitas mães que acompanham o teu blog :-)
Um abraço!