Algumas pessoas me pediram a receita do bolinho de alfarroba que servimos para os pequenos na festinha da Mel na escola. É um bolinho super nutritivo e saboroso, eu mesma adoro :)

Abaixo você confere a receita, lembrando que esse bolinho leva vários ingredientes naturais e saudáveis e que por vezes não são encontrados em todos os lugares.

Bolinho de Alfarroba

Ingredientes

4 ovos

1 xíc. de óleo

2 colheres de sopa de alfarroba em pó

1 colher de sopa de farinha de banana

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de aveia em flocos médios

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de germen de trigo

2 xícaras de leite (de soja ou de vaca)

1 banana caturra picada

1 colher de sopa de fermento em pó

– Bater tudo no liquidificador e depois da massa pronta, acrescentar:

1 xícara de uva passa

1 xícara de banana passa

1 xícara de castanha do pará picada (quase moída)

Misturar bem e colocar em uma forma untada ou em forminhas individuais. Por último, salpique castanhas do pará por cima e coloque para assar.

Você também pode acrescentar uma cobertura de alfarroba, feita assim:

1 xícara de leite de soja (ou de vaca)

1 colher de sopa de alfarroba em pó

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de óleo

Deixar no fogo até atingir a consistência de brigadeiro.

Essa receita faz aproximadamente 18-20 bolinhos (como o da foto abaixo).

Obrigada à querida Dona Lourdes pela receita! :)